المقدمة
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيبلادالشامومصر.يعتبرالطاجنمنالأكلاتالدافئةالمثاليةلفصلالشتاء،كماأنهغنيبالبروتينوالعناصرالغذائيةالمفيدةللجسم.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكونات
لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ4أشخاص،ستحتاجإلى:
- 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطة
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكزبرةجافة
- نصفملعقةصغيرةقرفة
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير
تحضيراللحم:فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
إضافةالبصل:أضيفيشرائحالبصلوقلبيهامعاللحمحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
التتبيل:أضيفيالثومالمفروموالتوابل(الكمون،الكزبرة،القرفة،الملحوالفلفل)وقلبيجيداًلمدةدقيقتينحتىتتشرباللحموالبصلبالنكهات.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلإضافةالطماطم:ضعيمعجونالطماطموقلبيالمكوناتمعاً،ثمصبيالماءالساخنواتركيالخليطيغلي.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالطهي:خففيالناروغطيالقدر،اتركيالطاجنينضجلمدة45-60دقيقةأوحتىيصبحاللحمطرياًتماماً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالتقديم:زينيالطبقبالبقدونسالطازجوقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحمهمة
- لنتيجةأفضل،استخدميلحمالعجلأولحمالضأنبدلاًمنلحمالبقر.
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلزيادةالقيمةالغذائية.
- إذاأردتصلصةأكثركثافة،قلليكميةالماءإلىنصفكوب.
- للطاجنالأصلي،استخدميطاجنفخاريللطهيفيالفرنعلىحرارة180مئويةلمدةساعةونصف.
القيمةالغذائية
يحتويطاجناللحمهبالبصلعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-أليافغذائية-معادنمثلالحديدوالزنك
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالخاتمة
طاجناللحمهبالبصلوصفةسهلةوسريعةلكنهاغنيةبالنكهات.جربيهذهالوصفةفيعشاءعائليدافئواستمتعيبأطيبالمذاقاتالعربيةالأصيلة.لاتتردديفيتجربةإضافاتكالخاصةلتجعلينالوصفةأكثرتميزاً!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلطاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةورائحةشهيةتجذبالجميع.هذهالوصفةالتقليديةسهلةالتحضيرولاتحتاجإلىالكثيرمنالمكونات،ممايجعلهامثاليةللوجباتالعائليةفيأيوقت.إليكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكونات:
- 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكركم
- 1/2ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
- 2كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
- فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
- أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
- أضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلوالثومحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
- نضيفمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،الكركم،الفلفلالأسودوالملح)ونقلبجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
- صبيالماءالساخنعلىالخليطواتركيهيغليعلىنارعاليةلبضعدقائق.
- خففيالناروغطيالقدرواتركيالطاجنينضجلمدة45-60دقيقةأوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
- تأكديمنتقليبالطاجنبينالحينوالآخروإضافةالمزيدمنالماءإذالزمالأمر.
- عندماينضجاللحمتماماً،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجالمفروم.
نصائحمهمة:
- يمكنكاستخداملحمالضأنبدلاًمنلحمالبقرللحصولعلىنكهةأكثرغنى.
- لإضافةنكهةإضافية،يمكنكإضافةبعضشرائحالفلفلالأخضرأوالجزرمعالبصل.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
- يمكنكتحضيرهذهالوصفةمسبقاًحيثأننكهتهاتصبحأفضلبعديومكامل.
هذهالوصفةالمميزةستجعلمنوجبتكالعائليةتجربةلاتنسىبفضلالنكهاتالعميقةوالرائحةالشهيةالتيتملأالمنزل.طاجناللحمهبالبصلليسفقطلذيذاًبلهوأيضاًغنيبالبروتينوالعناصرالغذائيةالمفيدةللجسم.جربيهاليومواستمتعيبوجبةشهيةتذكركبمذاقالأطباقالتقليديةاللذيذة!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلطاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوالقوامالطريللحم.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتالعائلية.إليكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلبخطواتسهلةوبسيطة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكونات:
- 1كيلولحمغنممقطعإلىمكعبات
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممهروسة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكركم
- 1ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- كوبماءدافئ
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
- تحضيراللحم:
- فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة،ثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
أضيفيالثومالمهروسوقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلإضافةاللحموالتوابل:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل- ضعيمكعباتاللحمفيالقدروقلبيهاجيداًمعالبصلحتىيتغيرلونها.
أضيفيمعجونالطماطموالكمونوالكركموالفلفلالأسودوالملح،وقلبيالمكوناتحتىتمتزججيداً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالطهي:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل- صبيكوبالماءالدافئفوقاللحم،واتركيالخليطيغليعلىنارهادئةلمدةساعةإلىساعةونصفحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
تأكديمنتقليبالخليطبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالتقديم:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل- عندالانتهاء،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجوقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلإضافةنكهةإضافية.
- لتحصلعلىقوامأكثركثافة،اتركيالطاجنعلىالنارلفترةأطولحتىيتبخرالماءالزائد.
- إذاكنتتفضليننكهةأكثرحدة،يمكنكإضافةالقليلمنالزنجبيلأوالفلفلالأحمر.
طاجناللحمهبالبصلطبقلذيذوسهلالتحضير،مثاليللعزوماتأووجباتالعائلةالدافئة.جربيهوشاركينارأيكفيالتعليقات!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلطاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوسهولةتحضيرها.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيمصروبلادالشام.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحلتحقيقأفضلنتيجة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكوناتاللازمة:
- 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةفلفلأحمرحلو(حسبالرغبة)
- ملحوفلفلأسودحسبالذوق
- 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير:
فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلنضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،البهاراتالمشكلة،الفلفلالأحمر،الملحوالفلفلالأسود)وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلصبيالماءالساخنعلىالخليطوقلبي،ثمغطيالقدرواتركيهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىينضجاللحمتماماًويذوبالبصل.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلخلالفترةالطهي،تحققيمنالطاجنبينالحينوالآخروأضيفيالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلعندماينضجاللحمويصبحالطاجنكثيفالقوام،أطفئيالناروزينيبالبقدونسالطازج.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحمهمة:
- لتحصليعلىنكهةأعمق،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحلونهذهبياًقبلإضافةاللحم.
- إذاكنتتفضلينطاجنأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالطاجنمكشوفاًفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
- للتغيير،يمكنكإضافةبعضشرائحالفلفلالأخضرأوالجزرمعالبصل.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
هذهالوصفةتوفروجبةلذيذةومغذيةيمكنتحضيرهابسهولةفيالمنزل.جربيهاوشاركينارأيكفيالتعليقات!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
