الرائدة لكرة السلة

الكيكة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، لكن بعض الأشخاص لا يستطيعون تناول البيض بسبب الحساسية أو اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة ومن دون بيض! في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفات سهلة ومجربة لتحضير كيكة ناعمة ورائعة بدون استخدام البيض. عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة

لماذا نستبدل البيض في الكيكة؟

البيض يعمل على ربط المكونات وإعطاء الكيكة القوام الهوائي، لكن يمكن استبداله بمواد طبيعية أخرى مثل:

• الموز المهروس: يعطي قوامًا رطبًا ونكهة لذيذة.
• خل التفاح مع صودا الخبز: يساعد في التخمير ويمنح الكيكة انتفاخًا رائعًا.
• بذور الكتان المطحونة مع الماء: تشكل مادة لزجة تشبه البيض.
• زبادي أو عصير التفاح: يعطي رطوبة وقوامًا مثاليًا.

وصفة كيكة الشوكولاتة من دون بيض

المكونات:

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ¼ كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• ⅓ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج صودا، الملح).
3. أضيفي الماء، الزيت، الخل، والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4. اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.
5. اتركي الكيكة تبرد قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• لا تفرطي في الخلط حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• استخدمي قياسات دقيقة لأن استبدال البيض يحتاج إلى توازن في المكونات.
• اختاري بدائل البيض المناسبة حسب نوع الكيكة (مثلاً، الموز للكيكة الإسفنجية، وزبادي للكيكة الكثيفة).

الخلاصة

لا يعني عدم استخدام البيض أن الكيكة ستكون أقل لذة! مع هذه الوصفات البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة ناجحة ومن دون بيض بنكهات مختلفة. جربي هذه الوصفات واستمتعي بحلويات صحية ولذيذة تناسب الجميع!

هل جربتِ من قبل عمل كيكة بدون بيض؟ شاركينا تجربتكِ في التعليقات! 🍰

الكيكة من الحلويات المحببة للجميع، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق، فهناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة ومن دون بيض! في هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات السهلة والمكونات البديلة التي تضمن لكِ الحصول على كيكة ناعمة ورائعة.

لماذا نستخدم بدائل البيض في الكيكة؟

يُعد البيض من المكونات الأساسية في تحضير الكيكة لأنه يعمل على:
- تماسك العجين
- إعطاء القوام الإسفنجي
- المساعدة في التخمير

لكن يمكن استبداله بعدة مكونات طبيعية مثل:
- الموز المهروس (يعطي نكهة حلوة وقواماً رطباً)
- خل التفاح مع صودا الخبز (يساعد في التخمير)
- بذور الكتان المطحونة مع الماء (تكون مادة لزجة تشبه البيض)
- الزبادي أو اللبن الرائب (يعطي رطوبة ونعومة)

وصفة كيكة الشوكولاتة من دون بيض

المكونات:

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ½ كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• ⅓ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخلط المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، الملح).
3. أضف الماء، الزيت، وخل التفاح واخلط حتى تتجانس المكونات.
4. اسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت واخبزه لمدة 30-35 دقيقة.
5. اترك الكيكة تبرد قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• لا تفرط في خلط العجين حتى لا يصبح قوام الكيكة كثيفاً.
• استخدم مكونات طازجة مثل الكاكاو عالي الجودة لتحسين النكهة.
• اختبر نضج الكيكة بإدخال عود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.

الخلاصة

لا يعني الاستغناء عن البيض التضحية بطعم الكيكة أو قوامها، فباستخدام البدائل المناسبة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومناسبة للجميع. جرب هذه الوصفات واستمتع بحلويات صحية ولذيذة!

هل لديكِ وصفة مفضلة للكيكة من دون بيض؟ شاركينا رأيكِ في التعليقات! 🍰