الرائدة لكرة السلة

فيعالمالحلويات،تُعتبرالكيكةمنأكثرالحلوياتشعبيةحولالعالم.ولكنماذالوكنتنباتياًأوتعانيمنحساسيةالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةومندونبيض!فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالبدائلالرائعةللبيضفيتحضيرالكيكة،بالإضافةإلىنصائحللحصولعلىأفضلالنتائج.الكيكةمنغيربيضحلمثاليللنباتيينوذويالحساسية

لماذانستخدمالبيضفيالكيكة؟

قبلأننتعرفعلىالبدائل،منالمهمأننفهمدورالبيضفيتحضيرالكيكة.البيضيعملعلى:
-تماسكالعجين:يساعدفيربطالمكوناتمعاً.
-إضافةالرطوبة:يجعلالكيكةطريةولذيذة.
-مساعدةالكيكةعلىالانتفاخ:يعطيهاالقوامالهوائي.

لكنلحسنالحظ،هناكالعديدمنالمكوناتالطبيعيةالتييمكنأنتحلمحلالبيضدونالتأثيرعلىالطعمأوالقوام.

أفضلبدائلالبيضفيالكيكة

1.الموزالمهروس

يعتبرالموزالمهروسمنأشهرالبدائلللبيض،حيثيوفرالرطوبةوالتماسكللكيكة.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالخياركيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابل.

2.خلالتفاحمعصوداالخبز

مزيجملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.هذاالخياررائعلجعلالكيكةخفيفةومنتفخة.

3.بذورالكتانالمطحونة

اخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءواتركهالتتخثرقليلاً.هذاالخياريعطيقواماًجيداًللكيكةوهوغنيبالأوميغا3.

4.الزباديأواللبنالرائب

ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،حيثيضيفرطوبةونعومةللكيكة.

5.نشاالذرة

مزيجملعقتينكبيرتينمننشاالذرةمعملعقتينمنالماءيعطيتماسكاًمشابهاًللبيض.

نصائحلتحضيركيكةناجحةمندونبيض

• اخترالبديلالمناسبلنوعالكيكة:مثلاً،الموزمناسبللكيكةالداكنة،بينماالزباديأفضلللكيكةالبيضاء.
• لاتفرطفيالخلط:حتىلاتفقدالكيكةخفتها.
• استخدمصوداالخبزأوالبيكينجباودر:للمساعدةفيالانتفاخ.
• اخبزالكيكةفيدرجةحرارةمناسبة:عادةً180درجةمئويةلضمانالنضجالمتجانس.

الخلاصة

لايعنيالاستغناءعنالبيضالتضحيةبطعمأوقوامالكيكة.معالبدائلالطبيعيةمثلالموز،بذورالكتان،أوالزبادي،يمكنكتحضيركيكةلذيذةومناسبةللجميع،سواءكنتنباتياًأوتعانيمنحساسيةالبيض.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةصحيةوشهية!

هلجربتمنقبلصنعكيكةمندونبيض؟شاركناتجربتكفيالتعليقات!🍰