عندماتخرجالكيكةالساخنةمنالفرن،يتساءلالكثيرونعماإذاكانيجبتغطيتهافورًاأمتركهالتبرددونغطاء.الإجابةتعتمدعلىعدةعواملتتعلقبنوعالكيكةوالنتيجةالمرجوةمنحيثالملمسوالرطوبة.فيهذهالمقالة،سنستعرضالأسبابوراءتغطيةالكيكأوعدمتغطيتهمباشرةبعدالخبز.هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
لماذاقدترغبفيتغطيةالكيكالساخن؟
الحفاظعلىالرطوبة:تغطيةالكيكةوهيساخنةتساعدفيحبسالبخار،ممايحافظعلىرطوبةالكيكويمنعجفافسطحه.هذامهمخاصةللكيكالإسفنجيأوالكيكالذييحتويعلىنسبةعاليةمنالسكر.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
منعتكونقشرةصلبة:بعضأنواعالكيكقدتتطورلهاقشرةصلبةإذاتركتلتبردفيالهواءالطلق.التغطيةتمنعهذاالتأثيرغيرالمرغوبفيه.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
توزيعالحرارةبالتساوي:التغطيةتساعدالكيكةعلىالتبريدبشكلمتجانس،ممايقللمناحتماليةانكماشهاأوتشققها.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
متىيجبتجنبتغطيةالكيكمباشرة؟
الكيكالمقرمش:إذاكنتتفضلسطحًامقرمشًاللكيك(مثلكيكةالجنوة)،فمنالأفضلتركهادونغطاءلتبرد.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟الكيكالمحتويعلىطبقةلامعة:بعضأنواعالكيكتحتاجللهواءلتحافظعلىلمعانطبقتهاالسطحية.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟عندوجودكريمةأوتزيينحساس:إذاكانالكيكمزينًابكريمةأوموادتذوببالحرارة،فالتغطيةقدتؤديإلىتلفالتزيين.
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
أفضلطرقتغطيةالكيكالساخن
- استخدمغطاءًنظيفًامنالقماشأومنشفةورقيةبدلًامنالبلاستيكالذيقديسببالتكثفالزائد.
- اتركمسافةصغيرةبينالغطاءوسطحالكيكللسماحببعضالتهوية.
- إذاكنتتستخدمورقالزبدة،ضعهبلطفعلىالسطحدونضغط.
نصائحإضافية
- بالنسبةللكيكمتعددالطبقات،منالأفضلتبريدهدونتغطيةأولًاثمتغطيتهبعدأنيبردقليلاً.
- الكيكالمحتويعلىفواكهطازجةيحتاجلتبريدمكشوفلتجنبالتكثفالزائد.
- إذاكنتستغطيالكيك،تأكدمنأنهلميعدساخنًاجدًالتجنبتكونالقطراتعلىالسطح.
فيالنهاية،القراريعتمدعلىنوعالكيكوالنتيجةالتيتفضلها.جربكلاالطريقتينلترىأيهايناسبوصفاتكالمفضلةبشكلأفضل!
هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟
