الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلبيت،ولكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانالسببحساسيةمنالبيض،أوعدمتوفرهفيالمنزل،أواتباعنظامغذائينباتي،فهناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدونبيض.عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
بدائلالبيضفيالكيكة
هناكعدةمكوناتطبيعيةيمكناستخدامهاكبديلللبيضفيالكيكة،ومنأشهرها:
- الزباديأواللبنالرائب:يمكناستخدامربعكوبزباديبدلاًمنكلبيضة،حيثيعملعلىإعطاءالقوامالرطبوالناعمللكيكة.
- الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةلذيذةللكيكة.
- بذورالكتانأوالشيا:يمكنخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءلكلبيضة،ثمتركالخليطليتجمدقليلاًقبلإضافتهللعجين.
- خلالتفاحأوصوداالخبز:ملعقةصغيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزيمكنأنتحلمحلبيضةواحدة.
- التوفوالحريري:ربعكوبتوفوحريريمخفوقيمكنأنيعطيقواماًمشابهاًللبيض.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1ونصفكوبدقيق
- 1كوبسكر
- نصفكوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- نصفملعقةصغيرةبيكنجصودا
- رشةملح
- 1كوبماءدافئ
- ثلثكوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلتفاح
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
طريقةالتحضير:
- سخنيالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- فيوعاءكبير،اخلطيالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
- أضيفيالماء،الزيت،الخل،والفانيلياواخلطيحتىتتجانسالمكونات.
- صبيالخليطفيقالبمدهونبالزيتأومغطىبورقالزبدة.
- اخبزيالكيكةلمدة30-35دقيقةأوحتىتنضجعنداختبارهابعودخشبي.
- اتركيهاتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكديمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- يمكنإضافةقطعالشوكولاتةأوالمكسراتلإضافةنكهةإضافية.
- إذاكنتتستخدمينبديلاًمثلالموز،تأكديمنأنالعجينليسسائلاًجداً.
بهذهالطرقالبسيطة،يمكنكتحضيركيكةلذيذةبدونبيضبنفسالقواموالنكهةالرائعة.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبحلوياتصحيةومناسبةللجميع!
الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظاماًغذائياًنباتياًأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةومندونبيض!فيهذاالمقال،سنقدملكوصفاتسهلةومجربةلعملالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالنكهةالرائعة.
لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟
يُعدالبيضمنالمكوناتالأساسيةفيتحضيرالكيكةلأنهيساعدفيربطالمكوناتوإعطاءالقوامالهوائي.لكنيمكناستبدالهبعدةمكوناتطبيعيةمثل:
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة- الزباديأواللبنالرائب:يعملعلىترطيبالعجينوإضفاءليونةعلىالكيكة.
- الموزالمهروس:يضيفحلاوةطبيعيةويساعدفيتماسكالعجين.
- بذورالكتانالمطحونةمعالماء:تشكلمادةلزجةتشبهالبيض.
- خلالتفاحمعصوداالخبز:يعطيانتفاخاًرائعاًللكيكة.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةصوداالخبز
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلتفاح
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- اخلطالمكوناتالجافة(الدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،الصودا،الملح)فيوعاءكبير.
- أضفالماء،الزيت،وخلالتفاحواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزبدةواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطفيخلطالعجينحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- استخدممكوناتطازجةمثلالكاكاوعاليالجودةلتحسينالنكهة.
- اختبرنضجالكيكةبإدخالعودأسنانفيالمنتصف،إذاخرجنظيفاًفهيجاهزة.
خاتمة
لايعنيالاستغناءعنالبيضالتضحيةبطعمالكيكةأوقوامها.معهذهالوصفاتالبسيطة،يمكنكتحضيركيكةنباتيةلذيذةتناسبالجميع.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةصحيةولذيذةمندونبيض!
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةهللديكوصفةمفضلةللكيكةبدونبيض؟شاركهامعنافيالتعليقات!
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
